Монголчууд эртнээс хоол хүнсээ үйсэн саванд хадгалдаг байжээ. Ингэснээр тараг, өрөм, будаа аливаа хүнсний зүйл мууддаггүй байна. Мөн энэ савыг анчдын аяны тогоо гэх нь ч бий.
Учир нь эрчүүд ан гөрөө хийхдээ үйсэн саванд хадгалсан мах ногоон дээрээ халуун чулуу хийж тагласнаар хоол болдог байсан аж. Үйсэн сав гэдэг нь модны үртэсээр хийсэн савыг хэлдэг бөгөөд одоо ч баруун аймгуудад хэрэглэдэг байна.
